Ζαχαρόπαστα Με την ζαχαρόπαστα μπορούμε να διακοσμήσουμε τούρτες, κεκάκια και ότι μπορείτε να φανταστείτε... Δείτε πό...
Ζαχαρόπαστα
Με την ζαχαρόπαστα μπορούμε να διακοσμήσουμε τούρτες, κεκάκια και ότι μπορείτε να φανταστείτε... Δείτε πόσο εύκολο είναι να την φτιάξουμε με αυτή τη συνταγή.
Υλικά- 1 κιλό ζάχαρη άχνη
- 2 βανίλιες
- 1/2 της κούπας γλυκόζη
- 2 φακελάκια ζελατίνη σε σκόνη
- 1/4 της κούπας νερό
Εκτέλεση
1. Διαλύουμε την ζελατίνη στο νερό και στην συνέχεια προσθέτουμε την γλυκόζη. Τα βάζουμε να ζεσταθούν μέχρι να λιώσουν.
2. Αφαιρούμε από την φωτιά. Σε ένα γυάλινο πυρέξ (γιατί σε μπολ θα κολλήσει στον πάτο και δεν θα μπορούμε να το δουλέψουμε) αδειάζουμε την μισή ζάχαρη και τις βανίλιες.
6. Για να χρησιμοποιήσουμε την ζαχαρόπαστα την ανοίγουμε σε φύλλο και είτε την τοποθετούμε πάνω σε τούρτα, κεικ ή κεκάκια, είτε την κόβουμε με κου πατ σε διάφορα σχέδια.
7. Αν θέλουμε να την χρωματίσουμε μπορούμε να το κάνουμε χρησιμοποιώντας χρώματα ζαχαροπλαστικής. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από την ζαχαρόπαστα, ρίχνουμε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε να είναι το χρώμα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να χρωματιστεί ομοιόμορφα η ζύμη μας.
Για σοκολατένια ζαχαρόπαστα, αντικαθιστούμε λίγη από την ζάχαρη άχνη με κακάο. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε σχεδιάκια όπως αυτό της φωτογραφίας!
Καλή επιτυχία!
3. Ανοίγουμε ένα μικρό λάκκο στην μέση και περιχύνουμε με το ζεστό μίγμα. Ρίχνουμε από πάνω την υπόλοιπη ζάχαρη. Ανακατεύουμε σιγά σιγά με ένα κουτάλι προσέχοντας να μην "ξεφύγει" το μίγμα από την μέση και πάει στις άκρες. Προσπαθούμε να ενσωματώσουμε όση περισσότερη ζάχαρη μπορούμε.
4. Όταν δούμε ότι δεν ανακατεύεται άλλο με το κουτάλι, συνεχίζουμε το ανακάτεμα με τα χέρια, ζυμώνοντας μέχρι να πάρει το μείγμα όλη την ζάχαρη. Προσοχή: θέλει αρκετό ζύμωμα.
5. Αν δούμε ότι το μείγμα κολλάει στα χέρια μετά από αρκετό ζύμωμα, προσθέτουμε λίγη ακόμα άχνη ζάχαρη. Όταν η ζύμη δεν κολλάει στα χέρια μας είναι έτοιμη. Σε αυτήν την φάση μπορούμε να την φυλάξουμε για τουλάχιστον μία εβδομάδα εκτός ψυγείου τυλιγμένη σφιχτά και χωρίς αέρα με μεμβράνη.
6. Για να χρησιμοποιήσουμε την ζαχαρόπαστα την ανοίγουμε σε φύλλο και είτε την τοποθετούμε πάνω σε τούρτα, κεικ ή κεκάκια, είτε την κόβουμε με κου πατ σε διάφορα σχέδια.
7. Αν θέλουμε να την χρωματίσουμε μπορούμε να το κάνουμε χρησιμοποιώντας χρώματα ζαχαροπλαστικής. Παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από την ζαχαρόπαστα, ρίχνουμε λίγες σταγόνες χρώμα ζαχαροπλαστικής ανάλογα με το πόσο έντονο θέλουμε να είναι το χρώμα και ζυμώνουμε καλά μέχρι να χρωματιστεί ομοιόμορφα η ζύμη μας.
Για σοκολατένια ζαχαρόπαστα, αντικαθιστούμε λίγη από την ζάχαρη άχνη με κακάο. Μπορούμε επίσης να φτιάξουμε σχεδιάκια όπως αυτό της φωτογραφίας!
Καλή επιτυχία!
